15 posts tagged “sweets”
今朝は、無水鍋
ほんとは、またまたレーズンスコーンを焼こうかと思ったんだけど、先日のホームパーティ以来スーパーにお買い物に行っていなくて牛乳がなかったし、クランベリーが余っていたので。
ほんとはもっと、薄い色に仕上がるようなんだけど、薄い色の状態だと中までちゃんと火が通ってなかったので、無水鍋料理レシピ本
でも、中の焼き色はいい感じ〜。
レシピだとオリーブオイルって書いてるんだけど、オリーブオイル臭さも気になるのでサラダオイルとかの方がいいのかも！？
あ〜、美味しかった！
やっぱ、無水鍋
一昨日の晩、イームズのおかげで（謎）レーズンスコーンを作ることになったんだけど、諸事情でイマイチな出来だったのが気にかかり、昨日は朝からもう一度レーズンスコーンを作ってみた。
火加減を一定に保てる方の口で無水鍋を火にかけたので、今度こそレシピ通り！
無水鍋ってのは、こんな形で、本体と蓋が同じ素材で出来ていて、閉じ口がぴたりとあう。
なので、スコーンの焼き上がり時間に蓋をあけようと、無水鍋用のなべつかみで蓋をあけようとしたところ、鍋つかみ自体が薄いため、とても熱く感じ、しかも、蓋に、鍋つかみの緑色のプリント繊維が溶けてくっついてしまった。
専用鍋つかみでもあけれないってどうなの？と思いつつ、今度はヘルシオ用のミトンで蓋をつかんだところ、無水鍋専用鍋つかみとは比にならないほど、繊維がとけて、蓋が青くなってしまった。ヘルシオだって、相当高温のオーブンなわけで、熱い天板をつかんでも溶けたことがなかったのに、無水鍋で溶けるとは・・・。恐ろしい！！
結局、リネンの布巾の上から無水鍋専用鍋つかみで蓋をつかんで、ようやく中身を取り出すことが出来たんだけど。。
うーん、400〜500度ぐらいまで耐えられる鍋つかみかミトンを探してみようかな。
あ、スコーンはテクスチャーも味もなかなか素敵でした★定番にしようっと。
・鮭のマカロニグラタン
⇒鮭、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、マカロニ、手作りホワイトソース（バター、牛乳、水、生クリーム、顆粒コンソメ）、ピザ用チーズ
※今日はスコーンを作ることを最初に決めたので、スコーンだけじゃ炭水化物がなぁ〜、というわけでマカロニかペンネで何かを考えた結果、マカロニグラタンに。牛乳がほんのちょびっとしかないことを忘れてホワイトソース作り始めたので、水と生クリームでごまかした〜。でも美味しかったけど。
・カポナータ
⇒玉ねぎ、ベーコン、茄子、カボチャ、生バジル、水煮トマト缶、塩、粗挽き黒胡椒、レモン汁、オリーブオイル
※ラタトゥイユより手間がかからなくて良い。ほんとはズッキーニも入れるんだよ。
・レーズンスコーン
⇒小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、バター、牛乳、レーズン
※無水鍋のレシピに載っていた、無水鍋で作るスコーン。で、やってみたところガスレンジの天ぷら側の口で火にかけてしまい、中火にしてたつもりが、勝手にごく弱火になったりして、なんか熱が一定に保てなかったらしく、時間通りにやったら蒸しパンみたいな出来になってしまった。なので、急遽ヘルシオにIN！なんとか焼けたけど膨らみが足りなくなってクッキーみたくなっちゃった。
が、アフタヌーンティールームのスコーンもビックリな、ホロっ、サクッ、シットリ、というミラクルな味と食感を実現できた。あー、これで高さがもう少し出てたらなぁ〜。しかも、急な機転でヘルシオに入れたからシュークリームモードにしちゃったけど、ちゃんと温度考えてやれば、色ももっといい感じに出来たはず。。というか、次回はちゃんと無水鍋で出来上がるのかを検証する予定。
というか、そもそもなんでレーズンスコーンを作ることになったか。
夕方、チャールズ&レイ・イームズ 映像作品集のDVDを見ていたら、Disc3に「パン」という作品がでてきた。それがもう各種パンのオンパレードですっごい美味しそうで、どうしてもパンが食べたくなってしまったわけ。だけど、パンを買いに行くのも面倒だし、かといってもう19時になろうかというその時間からパンを作ると、発酵に時間がかかって旦那さまが帰ってくるまでに間に合いそうもない。というわけで、パン的に食事の時に食べれそうなものということで、スコーンに。
あー、絶対リベンジしよーっと。無水鍋スコーンめ！
来客予定があったのでベイクドチーズケーキを作りました。
・ベイクドチーズケーキ
⇒クリームチーズ、砂糖、小麦粉、卵、レモン汁、生クリーム
※ボウル1個でできちゃいます！全部混ぜて型に入れて40分くらい焼くだけ〜。オーブンに入れるまでの工程だけなら10分程度でできちゃう。洗い物も少なくてすむし〜。
・オレンジティー
※カレルチャペックのオレンジティをアイスで入れておいたものに、オレンジスライスとミントの葉を浮かべるだけ〜。でも、ちょっとかわいく見える★
なんか今週はあんまりちゃんとご飯を作ってなかったような気がする。
そして、明日はコンセントの定例パーティなので帰宅が遅い予定だから絶対作らないし・・・。
というわけなので、Theおうちご飯的なご飯を作った。
・肉じゃが
⇒和牛、じゃがいも、人参、玉ねぎ、グリンピース、砂糖、酒、しょうゆ、麺つゆ
※あー、すっごいいい和牛（多分A5級）だったから、肉じゃがじゃなくてすき焼にすれば良かった〜。作り始めるまで思いつかなかったのよねぇ〜orz
・キュウリの白キムチ
⇒キュウリ、白ごま、白キムチの市販タレ
※これ、超不思議！赤くないのにキムチ味にできあがるのです！
・鮭のホイル焼き
⇒鮭、いんげん、生しいたけ、酒、ポン酢
※普通に魚を焼こうと思ったんだが、コンロのとこについてるお魚グリルが汚れると洗うのめんどいしな〜、とか思って、ホイル焼きにすれば汚れなくて済むじゃん！チビ、NICEアイディア〜★というわけで作った感じ。海老とか帆立とかがあればゴージャスで良かったのに、残念！
・食後のデザート
⇒a tes souhaits!のイチジクとオレンジのミニパウンドケーキ。
アテスウェイって知ってますかねー？西荻のトンジョ（東京女子大）の前にあるケーキ屋さんなんだけど、もう繊細で美しくて美味しいのよ〜。旦那さまの実家から徒歩数分のとこにあるお店なのでよく食べるんだけど、先日その実家に帰った時にお土産でもらったのをすっかり忘れてて、賞味期限が明後日までだったので、ギリギリセーフでいただきました（謎）おいすぃ〜。
ヨックモックのピーチ&チェリーゼリーと、中途半端なトウモロコシ〜
今日は朝からガトーショコラを焼きました。
今日は旦那さまの37回目のお誕生日なので、まぁお出かけでもして、ケーキでも買って・・とか思ってたんだけど、起きてみたら大雨。天気悪いと機嫌も悪くなる旦那さまのことなので、こりゃぁ、おそらく外出しないと決め込むであろうと思い、そうなるとあまりにお誕生日っぽいことがなくなってしまうので、ケーキくらい焼くか・・ということに。
でも、そもそもケーキを焼くなんて想定してなかったので、お買い物してないからデコレーションケーキは無理で、家にある材料でできそうなものってことで、ガトーショコラに。しかも、ミントの葉を切らしていたので、一般的なガトーショコラらしいデコレーションは断念して、チョコペンでお誕生日おめでとう！を描いたw
私も旦那さまもコールハーンで靴を買うことが多いんだけど、プレセール的なDMが届いていたので行ってみたところ、今回はあんまりピンとくるものがなくって買わずに終わってしまった。その後Felisi覗いて、お茶して、BARNEYS NEW YORKへ！
メンズフロアを見たけどあまり気に入ったのはないようで、レディースフロアへ。
いや〜ん、靴とかもセールよ！こないだ新宿BARNEYSで買おうかどうか迷い、あまりの高さに撃沈したCHLOEのオレンジ色の靴も、私が大好きな、マリオルカジュースティの靴もセール！セールなら3万円とか4万円くらいで買えちゃう！w うーん、うーん、でもお洋服も見たいし・・。ってことで、とりあえずお洋服を見に行ったら、もう欲しいものがありすぎる〜！どうしてこう、世の中には才能あふれるデザイナーさんが多いのかしら〜ん！
とりあえず、サイズ的にも大丈夫そうなものを最終的に4点に絞ってみた。で、ソファに座らせておいた旦那さまのとこに持っていって、「どれもこれも可愛いすぎて選べない〜！どれがいいと思うー？？？」と聞いたところ、既にあまりに待たされて疲れたためか、ニコチン切れのためか「選べないなら全部買えばいいじゃん」と言ってくれたのでw、お言葉に甘えて全部買ってもらった。わーい！
なんか、最近けっこう忙しくてお洋服とか見に行ってなかったから、もうかなり満足〜！でも、結局靴は買えなかったから、こっそり青山のtres tresとかに行っちゃおうかな〜♪
私のお洋服を買った後、旦那さまも何着かお洋服を買ってたけど、なんか全然お誕生日っぽくない、ただの私のショッピングみたいな感じになってしまった・・・w
ま、しょうがない（謎）
今日はスウィーツなどを焼きました。
・
リラックマ風にデコレーションしたカップケーキ（若干、焼き時間がオーバー気味だったのか、少しこげた！？）
・クリームチーズとパウダーシュガーとアラザンでデコレーションしたカップケーキ
で、お菓子作りはストレス発散にもなって良いのですが、んー、なんというか、ちょっと日曜日あたりから私はテンション低めというか混乱気味で、そして今日はさらにヘコタレタというか、なんだろうね？という感じで、けっこうダウンな感じだなーとか思う。
ランチを食べてないことに気付き、こんな変な時間に食べてみる。
渋谷・東急フードショーのだし茶漬けのお店にて、冷汁とかいう冷たいお茶漬け。茄子やキュウリやミョウガが入っているよ。
リモコンを殴らないで〜！！ベンチでバンバンってやりながら「っダーッ」ってゆわないで〜！（謎）
夜ご飯を食べ終わりました。今日は簡単に残り物ナポリタン。写真を取り込むのが面倒だから写真は省略。
そうですか。。「いただきます」とか「ごちそうさま」とか「美味しい！」とか「いまいち・・」とか、そういうのは無しですか。。
さて、今日はガールフレンドとまたまたAtoZ Cafeでランチしました。
（前回も彼女とAtoZに行ったのだけど、その時はお茶だけだったので・・）
居心地のいい場所で同じものを「美味しいね〜！」って言いながら食べて、いろんな話をして共感できるっていうのはすばらしい！
それにしても今日彼女に会って本当に良かった！
なんというか、様々な経験というのはあくまで実体験からしか得られないよねって思った。本やテレビで知識を仕入れたり疑似体験したからといって、それは全くもってただの想像でしかないわけだから全然強くない！
どんな考えを持ち、どんな価値観まで許容できるのかというのは、実際に自分がそういう状況に置かれてみないと分からないものだよね、という点で激しく共感！今日話題に上ったようなテーマって、数年前の私や彼女なら、多分全く別の問題として捉えていて本質を見極められなかったであろうと思うし。
ある事柄に対して、何らか言い訳しつつも批評する人たちっていうのがいるわけだけど、それってあまり建設的でないというか、多分、実際の経験をしていないんじゃないかと思った。
あ〜、楽しかったよー。ありがとう！
彼女とわかれた後、本屋さんに行った。
で、あらすじも読まずなんとなく手に取った小説を買ってみた。で、読んでるんだけど、「しまった、読まない方がよかったかも！」とか思った（謎）
